苦瓜炒酸菜的做法 由果蔬网提供, 蒜片，炒一下。倒入苦瓜，大火翻炒，可加少许水，直到有一点软，倒入酸菜，翻炒，看环境加盐。

做法三

苦瓜洗净，横切开，去瓤，切成半圆的片，捞出的泡菜，泡椒，切小点，葱割断，姜切丝，蒜切沫，备用。上锅烧水，水开，放入一丢丢盐，放入苦瓜片，色变绿立即捞出至盘中，用凉水洗沐，备用，炒锅热油，油温不要过高，放入姜丝，干红辣椒，葱段，再放入酸菜，泡椒，炒出香味，末了放入苦瓜，蒜沫，炒一会就可以出锅啦。