做全麦面包用什么面粉 由果蔬网提供, 牛奶110克、全蛋液50克【配料】：核桃仁50克、蔓越莓干30克、白砂糖20克、黄油20克、盐2克、酵母3克

制作步调：

1、将牛奶、白砂糖、鸡蛋、盐、全麦面包粉，放入面包机桶里，然后在面粉上掏个小坑放入酵母，启动面包机揉面。

2、蔓越莓提前拌入适量蜂蜜，实在不是太硬。

3、为了让核桃更香，可以将核桃仁提前烘烤一下，放入中上层，上下火，150度，烤5分钟摆布，详细时间要依据核桃的含水量以及自家烤箱的机能。

4、然后将烤香的核桃仁切碎。

5、面团约莫揉20分钟后参加黄油、蔓越莓干、核桃碎，连续揉20分钟摆布。揉到面团很平滑很有延展性，不要请求出手套膜，全麦的，黄油也放得不多，很难出手套膜，但只有揉到延展性做出来的面包同样味道很棒。

6、发酵至原来的2.5倍巨细。

7、掏出面团摔打一会，充实去除气体，然后盖上保鲜膜松懈15分钟摆布。

8、分成三个面团，分别擀发展舌状。

9、卷起，再擀发展舌状，再卷起。

10、搓发展条，放入铺好油纸的烤盘上。

11、启动发酵，再次发酵至原来的2-2.5呗巨细。

用的烤箱发酵功效，发起在烤箱的下盘放入一大碗热水。

12、用铰剪挨着剪出尖角形状，如图，然后将尖角轻微压一下，使其轻微粘连，外貌适量筛上干面粉。

13、放入预热的烤箱中上层，上下火，180度，18分钟摆布。