杏肉的功效与作用有哪些啊 由果蔬网提供, 蛋白质、脂肪、矿物质等，不但可以预防早衰，还可以预防许多疾病，所以人们可以适当的吃一些杏仁。但是杏仁中含有氢氰甙毒素，虽然炒熟后，毒性大大的减少，成年人食用，对身体的危害非常小，但是小孩子的抵抗能力比较差，如果吃的太多的话，可能会导致中毒，所以小孩子一定要注意慎吃杏仁。