胡罗卜炒鸡蛋的做法 由果蔬网提供, 将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用沸水焯透，捞出滤去水份。

3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，酿成胡萝卜油。

4、沥油，油待用。

5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

6、放入鸡蛋。

7、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

8、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。

做法二

食材筹备：胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖

制作步调

1、小葱切末。鸡蛋磕入碗中，参加葱花以及1小勺白糖，打散(打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。)

2、胡萝卜去皮切丝

3、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用

4、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软

5、参加炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒匀称，出锅时撒些葱花便可

食物相克

胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中孕育发生毒素，致使肝病；此外萝卜主泻、胡萝卜为补，以是两者最佳不要同食。

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食毁伤脾胃；与兔肉、柿子同食致使腹泻；同时不宜与团鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。