千层皮最简单做法 由果蔬网提供, 低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一点点

1蛋黄蛋清离开，蛋清里加少量盐，蛋黄里加奶粉、糖

2蛋清丁宁

3蛋黄也要丁宁，打到颜色变淡，体积越是原先2-3倍

4咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与卵白混淆

5面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中

6.蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一个小口

7平底锅烧热，放少量油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色酿成焦糖色后翻面。连续挤蛋糕糊在上面。

重复如许的行动，想做几层都可以，一样平常做7、8层，要不然蛋糕太厚

都是一些很简朴的食材，重要便是要有耐烦，有几个细致：

1蛋糕糊里不要放奶油，我试验过很屡次，无论哪一个步调放了奶油效果就只有铺张鸡蛋，奶粉啊糖啊之类的依据小我私家口胃

2蛋清蛋黄要各自丁宁(用电动打蛋器要不手就断了)，书上一样平常都没说蛋黄要丁宁，我以为蛋黄丁宁蛋糕的蓬松度更好

3在做蛋糕的时间锅子要往返晃一下，让底部颜色匀称

基本上便是这些，有烤箱的话就直接将蛋糕糊倒进模型里160°考35分钟也可以，这

个更省事。