时常到饭馆用饭的时间，总听别人说鱼头粉丝汤是招牌菜，许多人非但喜好吃这道菜，更想晓得这道菜的制作方法，要是能本身在家制作鱼头粉丝汤，那该是何等满意的事变呢？下面就让小编给各人先容一下鱼头粉丝汤的家常做法吧！

鱼头粉丝汤的质料：花鲢、粉丝；

鱼头粉丝汤的配料：青辣椒

鱼头粉丝汤的调料：盐、白酒、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、高汤（大骨头汤）、葱头、葱段、蒜籽、姜片、辣椒。

鱼头粉丝汤的做法：

主料：大头鱼鱼头1只，（鱼尾1只），红薯粉条200克

辅料：高汤（大骨头汤），葱头，葱段，蒜籽，姜片，青辣椒片，剁辣椒（若有干红辣椒更好）

1、鱼头洗净，抹上盐（尤为是肉厚处）以及白酒，腌1小时摆布；粉条用冷水泡半小时摆布（变软便可）；鱼头沥干水，入油锅，用热油煎至两面金黄，盛出。

2、用剩余的油参加豆瓣酱以及葱头，姜片，蒜籽，爆香。高汤煮开，加入适量盐，胡椒粉；

3、分别将粉丝，鱼头，高汤以及豆瓣酱油倒入煲锅（以珐琅煲为佳）内，以汤水吞没粉丝为佳。再加入适量生抽，开大火至汁水翻腾后，小火焖煮，约莫半个小时就可以了。

看了小编的先容，信赖你对于鱼头粉丝汤的做法已经相识的比较清楚了吧，实在这道菜制作起来并不太难，要是你没有做过的话，根据小编的先容，抓紧时间筹备食材，亲身到厨房试验一下吧，信赖肯定会填补你厨艺史上的一项空缺的！