烂肉粉条的做法 由果蔬网提供, 大蒜4瓣、猪肉（瘦肉）250克、大葱、

做法

将红薯粉

条用水泡软；

将猪肉（瘦肉）剁成肉末备至；

将配料筹备好，放到一块儿

锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香；

放入葱、姜呛锅；

再将肉末倒入锅中小炒，参加高汤，煮开后再参加淀粉；

末了，将粉条放进锅中翻炒几下，盖上锅盖焖制几分钟便可，这道菜就做好了。

粉条，是指丝经到达肯定尺度，称之为粉条。

粉条是以大米，豆类、薯类以及杂粮为质料加工制成的丝状或者条状干燥淀粉成品。粉条加工在我国有千余年的汗青，各地均有出产，呈灰白色，黄色或者黄褐色，为干成品。曩昔有“无明矾做不可粉条”的说法，近几年经由专家不停研发，终于冲破了这一传统。

真空粉条可以通过真空处置惩罚便可做到不利用或者少许利用无矾食物添加剂筋力源便可出产无矾粉条；自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品-筋力源，到达真正无矾粉条的国家标准。宁静、正当的无矾粉条将是粉条业的生长偏向。

粉条特点

红薯粉条，灰色、黄色、玄色，有宽有细，养分富厚，以及红薯同样，是抗癌食物。适于熬、炒以及凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒以及凉拌菜用。