鸭子是许多人都对比喜好吃的一种肉类，鸭子的营养价值对比富厚，尤为是它拥有肯定的去火的作用，这在多种肉类之中是少有的一种养分效用，对比适宜在炎天的时间吃，鸭肉的做法也是对比多的，可以用来爆炒，在炒的时间要细致火候，下面我就来相识一下爆炒鸭子怎么炒最好吃。

爆炒鸭子怎么炒最好吃

做法：

将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是否要吃，如果喜欢吃的话可以留下，如果不喜欢吃的话就把鸭心留下，其余的可以全部扔掉。把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。