丸子是老百姓餐桌上的常见好菜，丸子的种类有许多，有效白菜做成的白菜丸子，用鱼肉做成的鱼肉丸子，用猪肉做成的猪肉丸子，差别的丸子有着差别的味道。在种种种类的丸子中，猪肉丸子是人们最常吃的丸子，猪肉丸子可以做汤喝，也可以油炸着吃，那末，油炸丸子汤的家常做法是甚么呢?

主料:

肉泥1000克、鸡蛋6个

辅料:

姜少许、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克

1、筹备好全部质料，猪肉泥可以买现成的也可以本身买猪肉返来剁。

2、生姜搞成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一块儿顺时针偏向搅拌上劲。

3、搅拌至2分钟摆布参加30毫升的净水，连续顺时针偏向搅拌，大概34分钟摆布就可以了。

4、倒半碗净水，放入两勺淀粉，筹备一个小汤匙，备用，待会儿必要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每一挖一次，就必要放到淀粉水碗里一下，如许可以防备勺子粘肉泥。

5、倒入色拉油，大火烧热，大概到油温七分热的时间，先弄一个很小很小的肉丸放进去尝尝油温，丸子放进去滚溅阐明油温更适合，这这时转中火，敏捷的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅。

6、肉丸子要顺着锅阁下一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防备肉丸子粘在一块儿，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了。

7、炸好的肉丸子控油，出锅!炸好的肉丸子外酥里嫩，无比鲜美，冷透放冰箱可以生存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时间放进去，服法许多呢。