米线是对比特色的小吃，在咱们生存中是对比常见的，而且米线有多种口胃，像麻辣米线便是许多人无比喜好的。因为一样平常都是在小吃店吃的麻辣米线，许多人体贴麻辣米线的配方，盼望能在家里就吃到这种鲜味儿。那末，麻辣米线配方是甚么?下面咱们就来细致相识一下吧。

做法

1.昨晚用水泡了一晚上的米线，清晨煮熟后投凉。

2.白菜切条、胡萝卜切条、红椒切条用开水绰一下挤干水份撒到米线上，用做香辣豆干

的卤汁搅拌匀称便可。

做法二

主料：米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜。

配料：榨菜，香菜，花生碎。

汤底：麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精。

麻辣油：青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻。

做法：

1、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。

2、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。

3、把红椒粉，青花椒以及白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。

4、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油以及盐。

5、煮米线的同时放上配菜一块儿煮，煮熟后连汤一块儿倒入大腕中。

6、撒上香菜，榨菜以及花生碎便可。

上面便是对于麻辣米线配方是甚么的先容，盼望对于各人的了解有资助。麻辣米线配方是比较简单的，只要根据这些要领举行制作，是可以很容易做出本身喜好的麻辣米线的。在做麻辣米线的时间，依据依据本身的口感，增加辣椒以及花椒的量。