干贝是一种常见的海鲜，它的营养价值对比高，用干贝来炖排骨，味道无比的鲜美，对于身材也有很好的保健作用，由于是食材的特征，以是说这道菜所必要的调料不必要太多，自身干贝无比的鲜，以是说做出来之后味道也无比的好，它的做法比较简单，在做以前应该把干贝泡十分钟摆布。

干贝炖排骨

质料

排骨，干贝，虫草花，枸杞，葱，姜

做法

1、排骨洗洁净，开水轻微煮一下，捞出沥干备用;干贝泡十分钟，洗洁净备用。

2、汤锅放入水，放入葱、姜烧开。

3、放入排骨、干贝，大火炖二十分钟，转小火炖一个小时，这中心加点盐。

4、虫草花用水冲几下，不要冲过久，保存虫草素，连同枸杞放入锅内，连续小火炖半小时。

5、关火，完成(其他任何调料都不消放，由于虫草花自身就很鲜)。

做法二

质料

"猪肚半个","排骨半斤","干贝3颗","山药1斤","米酒4大匙","盐少量","烹巨匠少量","葱1支",

做法

猪肚洗净川烫后,参加2大匙米酒与葱放入电锅表里锅放1杯水蒸熟干贝泡水参加少量米酒备用,排骨川烫洗净备用将猪肚斜切片与排骨干贝加水放入电锅内,外锅1杯半的水蒸软排骨~将山药切块,2匙米酒后再放入一块儿煮约15~20分调味便可~(也可用电锅,外锅再加一杯水)

干贝的营养价值有哪些：

一、含有富厚的谷氨酸钠，味道鲜美，比起鲜扇贝来没有那末大的腥味。

二、富含蛋白质，含量高达61.8%，是鸡牛肉对虾的3倍，矿物质的含量远高于鱼翅、燕窝。

三、干贝含有多种矿物质，譬如钙锌等，矿物质的含量比燕窝鱼翅都要多，对于高血压、糖尿病有很好的缓解作用。

四、干贝中含有富厚的氨基酸(氨基乙酸、谷氨酸、丙氨酸)，同时也含有富厚的核酸(如次黄苷酸)以及氨基酸的次生品(如牛黄磷酸)。