港式蒸排骨在广东香港地区是对比盛行的，这也是广东省的传统名菜，它属于粤菜，重要的食材便是猪排骨，它的制作工艺是接纳蒸的要领，排骨是营养价值对比高的食品，平常适量的吃一些拥有增补蛋白质的作用，有很好的食疗作用，对付增补铁质元素，改进缺铁性血虚都有很好的结果。

港式蒸排骨

质料

猪软排100克，豆鼓5克，生抽5克，生粉5克，蒜姜末3克，油盐适量。

做法

1排骨斩2CM段，洗净;生抽生粉蒜姜末豆豉油盐适量把排骨拌匀，腌10分钟。

2腌排骨用骨碟放锅中蒸约二十分钟，装饰青红辣椒圈。

营养价值

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便以及止消渴。

1、可以补中益气，也可以滋养脾胃，公道食用，可以保健脾胃功效。

2、可提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚。

3、富含铁、锌等微量元素，可以强壮筋骨。

4、有着富厚的肌氨酸，可以加强体力，让人精神抖擞。

5、含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为幼儿以及白叟提供钙质。

6、富含蛋白质以及脂肪，为人类提供优质蛋白质以及必须的脂肪酸，可以增补人体所需的养分。

7、可以滋阴壮阳，对付女性男性，都是极佳的食物。