玉米的作用和功效以及玉米酒的功效作用 由果蔬网提供, 苞米、苞谷、棒子、玉蜀黍、苞粟、玉茭、珍珠米等。古时称御麦、六谷、西番麦。原产墨西哥以及秘鲁，约莫在16世纪传入中国。天下各地均有种植，主产于黑龙江、吉林省、辽宁省、内蒙古、河北、山东等地，与水稻、小麦并称为天下三大农作物，是全世界公认的“黄金作物”。

玉米中含有硒、镁，可加快体内过氧化物的剖析，能克制癌细胞的生长，玉米还含有较多的纤维素，能增进胃肠蠕动，收缩食物残渣在肠内的停留时间，并把有害物质尽快排挤体外，防备直肠癌产生。玉米中含有富厚的维生素C以及胡萝卜素、赖氨酸、亚油酸，拥有综合性的抗癌及克制化学致癌物引起肿瘤，而且有抗人体朽迈的作用。玉米内的玉米油、亚油酸、卵磷脂、维生素A以及E等，易为人体所吸取。时常食用玉米油，可以低落血中胆固醇并软化动脉血管，可防治动脉硬化症、冠心病、高血脂、脂肪肝、肥胖病。玉米须煮水饮之可医治胆结石症、胆囊炎、糖尿病、小便倒霉等症。恒久食用玉米，有着加强人的体力以及耐力，刺激胃肠蠕动、加快粪便分泌的特性，可以防治便秘、肠炎、肠癌等疾病。

玉米酒的效用：调中开胃，降血脂，利胆。主治脾胃衰弱、胃炎、便秘、高血压、高血脂、胆囊炎，防治大肠癌。

玉米酒可防备心脏病以及癌症

在一项连续1年多的钻研中，专家们对于玉米、稻米、小麦等多种主食，举行了营养价值以及保健作用的各项指标对照。效果发明，玉米中的维生素含量无比高，为稻米、小麦的5-10倍。

同时，玉米中含有大量的养分保健物资也让专家们感触惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物资对于防备心脏病、癌症等疾病有很大的益处。

钻研还表现，特种玉米的营养价值要高于平凡玉米。譬如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比平凡玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于平凡玉米。别的，鲜玉米的水份、活性物、维生素等种种营养成分也比老熟玉米高许多，由于在储存历程中，玉米的营养物质含量会快速降落。