普通玉米可以生吃吗 由果蔬网提供, 尤其脆，像生果同样，因而被称为“生果玉米”，其他玉米一样平常难以生吃，也很少有人实验生吃。

生果玉米早在上世纪80年月就开始遍及莳植，只是近两年才受到消费者存眷。与平凡玉米相比，除了含富厚的维生素、矿物质及游离氨基酸等，生果玉米还拥有皮薄、汁多、含糖量高等特征。

玉米熟吃要比生吃好

虽说甜玉米是可以生吃的，然而总的来说，实在玉米熟吃要比生吃好。由于烹饪只管使甜玉米丧失了部门维生素C,但却取得了更有营养价值的、更高的抗氧化剂活性。

同时，烹调过的玉米还开释一种酚类化合物赖氨酸，对于癌症等疾病拥有肯定疗效。高温烹饪后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基会引起机体氧化毁伤，增添抱病的危害。

生吃甜玉米的注意事项

鲜食的甜玉米、生果玉米等可以生吃，味道很特别，玉米的清香中夹带着一丝丝的甜味。鲜食的玉米中水份、活性物、维生素等种种营养成分也比老熟玉米高许多，营养价值也要高。

然而，吃时最宛如吃水果同样用净水冲刷洁净，细致一次不要吃患上太多，而且因为在玉米储存历程中，玉米的营养物质含量会快速降落，以是最佳是吃那些方才收成不久的。