火锅是一种无比鲜味的食品，依据差别的食材可以品尝到差别的味道。岂论在哪一个地域，都是无比受欢迎的，尤为如今已经进入到了冬天，吃火锅更是可以增添身材对付寒冷的抵抗能力。固然，吃火锅的时间不但食材的选择很首要，蘸料也是同样云云。那末，吃火锅用甚么酱?

沙茶酱料。在寻常在家吃牛肉火锅的时间沙茶酱也是不贰之选，在享受鲜味的肉类信赖沙茶酱是最佳的班配，在沙茶酱放上几粒葱花以及几粒小辣椒在来配上牛肉大概牛肉丸那辣辣的觉得的确便是人间鲜味。

豆酱料要是在生存饭桌上有鱼类以及羊肉类豆酱料也便是最佳酱料，内里放有下芥末+花生+香菜+酱油等五种酱料，能去除腥味对付那些喜好吃腥味的食品的人，用上这酱料在也不消恐惧难闻的腥味。

1、火锅蘸酱，便是吃火锅时帮手烫好的主料入味的佐料。

2、火锅蘸酱的作法：

(1)主料：芝麻酱350g，花生酱150g，韭菜花100g，酱豆腐100g，虾油(虾酱)20g;

(2)辅料：耗油15g，鸡精20g，花椒油20g，香油20g，香菜，小葱，纯净水;

(3)作法步调：

虾油(虾酱)、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化，放入芝麻酱(芝麻酱、花生酱比例7:3)、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针偏向搅动稀释(纯净水随倒随搅动，不要一次倒入太多)便可。