茄丝面条的家常做法 由果蔬网提供, 青椒1个、手擀面200g;

辅料：油适量、盐适量、水适量、酱油适量、蚝油适量、蒜适量

茄丝拌面

把所需食材洗净备用

锅中放水烧开，下面条煮熟

把煮好的面条放凉水中过一下

茄子切细丝备用

青椒切丝备用

蒜切末备用

锅中放油烧热，下蒜末，青椒丝爆锅

在下茄子丝煸炒半晌

待茄子丝炒软，放适量的蚝油

再放入适量的酱油连续煸炒

末了放适量的盐调味便可

把过完水的面条捞出，放在盘子里

在浇上炒好的茄丝，一盘茄丝拌面就做好了

时常吃茄子的益处

1、茄子中含有富厚的维生素，如维生素A，维生素B1，维生素C片，维生素D，蛋白质，钙等，这些营养物质可以让人的血管变得柔软。散淤血，低落血栓的发生率。

2、茄子纤维中含有的皂苷可以低落胆固醇。

3、茄子中含有一种叫龙葵素的物资，这种物资可以不停消化道癌细胞的增殖，对于胃癌，直肠癌等拥有抑制作用。

4、茄子属于寒凉性食品，拥有清热活血消肿止痛的结果，对付患有痔疮便血的朋侪也是极好的。