我家人比较喜欢吃鸡肉，今天我买了一只鸡，准备做炖鸡块，炖鸡块的做法步骤有很多，不知道怎么炖鸡块会比较有味道，会更好吃，有什么功效？

先把鸡切成鸡块洗干净，再烧一锅水，等锅里的水沸了之后，将鸡肉倒入煮一下，再捞出来，把蒜切成片状，葱切成一段一段，姜切成丝状，然后开始往锅里倒油，油热了之后倒入白砂糖，等糖化了之后，倒入鸡块，使鸡肉快熟了就加入清水，把水煮沸，然后放入葱，姜，蒜，酱油，料酒，等调料，关上锅盖用小火闷一会，再表面放上香菜就可以吃了。炖鸡块不管是汤还是肉都很好吃，还能使身体更健康。

鸡块炖蘑菇怎么做？

鸡肉切成小块，因为鸡肉有增强体力的作用，，准备好其他需要的材料，最好选用榛蘑，含有大量的磷、铁等微量元素。做法也很简单炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至微微有烟时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干;放入其他食材一起煸炒，再加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过蘑菇的水和开水烧开;加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味，装盘即可。