卷心菜是一种对比常见的蔬菜，它属于十字花科的蔬菜，以是说在营养价值方面是对比高的，平常的服法也对比多，比如说可以拌凉菜，可以炒卷心菜，固然也可以把卷心菜用来腌制泡菜，腌制好的卷心菜泡菜，吃起来口感香脆，也有很好的保养身材的作用，咱们来看一下卷心菜怎么样腌制泡菜。

卷心菜怎样腌制泡菜

食材：卷心菜(900g)。小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或者生姜泥(13勺)，洋葱为中等巨细半个，以及小葱量为1：1。

做法：

1、卷心菜去掉根部，切成片状;

2、半碗净水中参加4勺粗盐，逐步搅拌至化开，最佳是完整化开，入味更匀称;

3、把盐水参加到切好的卷心菜中，轻微拌匀腌制1个半小时;

4、时期筹备好葱，洋葱，蒜泥;

5、腌好的卷心菜净水冲刷两遍后，用20分钟摆布沥干水分;

6、沥好水分之后参加辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀;

7、调味料拌好后参加葱以及洋葱一块儿耐烦患上拌匀哈;

8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。

包菜的功效与作用

1.抗衰老

日本的科学家们以为包菜抗衰老，抗氧化的结果以及花菜，芦笋等食品同样处于较高的位置。包菜中维生素C，β-胡萝卜素，维生素E的含量对比高，而这些物资都有着很好的抗氧化作用，可以或许有用的防备细胞老化而且延缓细胞老化的速率，从而起到抗衰老的作用。以是食用包菜可以或许抗衰老。

2.防备高血压

大部分的蔬菜水果中的钾元素含量都对比高，包菜也不破例，而钾元素高的话则可以缓解人体由于钠元素含量高引起的高血压症状。这是因为人体内的钠元素以及钾元素会处于一种相对于均衡的状况，而因为钠元素含量高引起的高血压症状则评释人体内的钠元素对比多，那末食用一些钾含量高的食品则会资助排挤过多的钠离子。

3.养胃

包菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的重要作用便是掩护粘膜细胞，此中就蕴含胃粘膜，因而对付有胃溃疡以及胃炎的患者而言可以适量的食用一些包菜。

卷心菜是一种对比常见的蔬菜，它属于十字花科的蔬菜，以是说在营养价值方面是对比高的，平常的服法也对比多，比如说可以拌凉菜，可以炒卷心菜，固然也可以把卷心菜用来腌制泡菜，腌制好的卷心菜泡菜，吃起来口感香脆，也有很好的保养身材的作用，咱们来看一下卷心菜怎么样腌制泡菜。

卷心菜怎样腌制泡菜

食材：卷心菜(900g)。小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或者生姜泥(13勺)，洋葱为中等巨细半个，以及小葱量为1：1。

做法：

1、卷心菜去掉根部，切成片状;

2、半碗净水中参加4勺粗盐，逐步搅拌至化开，最佳是完整化开，入味更匀称;

3、把盐水参加到切好的卷心菜中，轻微拌匀腌制1个半小时;

4、时期筹备好葱，洋葱，蒜泥;

5、腌好的卷心菜净水冲刷两遍后，用20分钟摆布沥干水分;

6、沥好水分之后参加辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀;

7、调味料拌好后参加葱以及洋葱一块儿耐烦患上拌匀哈;

8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。

包菜的功效与作用

1.抗衰老

日本的科学家们以为包菜抗衰老，抗氧化的结果以及花菜，芦笋等食品同样处于较高的位置。包菜中维生素C，β-胡萝卜素，维生素E的含量对比高，而这些物资都有着很好的抗氧化作用，可以或许有用的防备细胞老化而且延缓细胞老化的速率，从而起到抗衰老的作用。以是食用包菜可以或许抗衰老。

2.防备高血压

大部分的蔬菜水果中的钾元素含量都对比高，包菜也不破例，而钾元素高的话则可以缓解人体由于钠元素含量高引起的高血压症状。这是因为人体内的钠元素以及钾元素会处于一种相对于均衡的状况，而因为钠元素含量高引起的高血压症状则评释人体内的钠元素对比多，那末食用一些钾含量高的食品则会资助排挤过多的钠离子。

3.养胃

包菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的重要作用便是掩护粘膜细胞，此中就蕴含胃粘膜，因而对付有胃溃疡以及胃炎的患者而言可以适量的食用一些包菜。