老豆腐的热量是多少 由果蔬网提供, 大豆及成品

评价：蛋白质含量较高，豆腐中大豆异黄酮对付女性调治内分泌也有资助，举荐减肥时期作为蛋白质的泉源食用。

养分信息：

营养素含量（每一100克）

热量（大卡）81.00

碳水化合物（克）4.20

脂肪（克）3.70

蛋白质（克）8.10

纤维素（克）0.40

维生素A（微克）一

器量单元：

器量单元热量（可食部门热量）

1片豆腐（100.0克）81大卡

1块豆腐（450.0克）365大卡

尺度（100克）81大卡

豆腐的营养价值

性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将豆腐作菜食，如沙锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖；若膀胱有热，小便短赤倒霉，可稍加调味品食并饮汁（豆腐点成后，锅中凝块之外的水）。京彩豆腐豆腐养分富厚，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆乳之外别的豆制品高故受到广泛接待。豆腐除了直接或者烹饪食用外，又可进一步作成豆腐乳食，最宜于病人佐餐食。

豆腐的吃法

1.做豆腐前，要是用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。尤其是南豆腐软嫩细滑有弹性，水份含量也对比大。烹调前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才气维持完备。

2.豆腐中数内酯豆腐最精致水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹调前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再依据做菜必要切成种种形状烹调。

3.别的，北豆腐虽韧性强不易碎，但也应警惕，炒菜时可在热油中煎1—2分钟，待外貌变硬再翻面炒。

4.末了，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，如许既能让豆腐以及配料混淆匀称，又能防备锅铲铲碎豆腐。