食用橄榄油 由果蔬网提供, 初榨橄榄油以及平凡橄榄油。特级初榨橄榄油营养素生存最佳、质量上佳，是首选。

不少人在吃橄榄油时也有个误区，以为橄榄油只有做凉拌菜才气保住其养分。实在，它完整可以用来炒菜，但油温不行过高，像煎炸都不可。实际上，不单是橄榄油，任何油都不适宜高温烹饪。

食用橄榄油的保存期一样平常为一到两年。由于它对付光对比敏感。要是恒久受到阳光的照射，极为容易变质。如今上好的橄榄油一样平常都是用带颜色的瓶子来装。细致装油的容器肯定要干燥而且洁净，用完之后要把口封好，置于干燥通风处。