红烧排骨在咱们的生存中也是随处可见的，无论是本身家里照旧表面的餐厅，这道菜实在都是无比多见的。红烧排骨的做法也是非常容易的，囊括必要筹备的质料也是比较简单的，只必要在炖煮的时间细致好火候以及时间便可。

做法一：

质料：肋排或者小排

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水

做法：锅里放适合的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，参加酱油、料酒、糖，然后参加恰好吞没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟摆布。看肋排已经烧烂后，视咸淡参加适量的盐，然后改大火收汁。

做法二：

红烧排骨的质料：

排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶)，花椒(少量)，盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽)

红烧排骨做法：

排骨宰成4厘米的段放入滚水中撤除血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根摆布)

锅内倒油，待油照旧冷的时间同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或者3份油)，小火逐步把糖炒化。待糖水开始酿成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，立刻把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒以及香料，炒出香味后倒入少量料酒以及酱油上色，掺入净水，参加盐以及葱结，大火烧开后转至小火逐步烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱以及大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，参加味精起锅即成