淡奶油没打发怎么补救 由果蔬网提供, 纯牛奶(炼乳)，白糖

打蛋器，大容器

方法/步骤

1、找一个大容器，将13的白糖放入以及12纯牛奶，再倒入鲜奶油;

2、用打蛋器按一个偏向搅拌，搅拌历程中分三次参加白糖(因而第一次只参加13)，分2次参加纯牛奶;涌现大泡沫时，便可参加下一次白糖以及纯牛奶。

3、要不绝的搅拌15分钟以上，这是一个体力活，发起购置电动打蛋器，不然会觉得很手酸。

4、连续搅拌至近完成阶段时，可看出丁宁状况的鲜奶油有显着的出现可塑性斑纹，此时便可住手丁宁。

5、剩余的奶油可以置冰箱寄放，最佳是在奶油丁宁完成40分钟内用完，寄放冰箱内时间过久而缺乏可塑性，如下图，变软了。

注意事项

1、容器置冰水里，温度低更容易丁宁;

2、一个要按一个偏向的搅拌;

3、白糖放的越多，越好丁宁，但要细致不要太甜了。