大米发糕的做法松软又好吃 由果蔬网提供, 黑米150g、白砂糖40g、酵母4g、水350g

做法

1、大米装入破壁机杯中，启动沙冰功效研磨成米粉，接纳同样的要领，将黑米研磨成米粉

2、将大米粉以及黑米粉分别装碗中，每一个中参加20g白砂糖、2g酵母以及175g水，搅拌匀称

3、常温发酵至有大汽泡状况

4、米浆发酵好后用筷子搅拌匀称，两种差别颜色的米浆交差着分屡次倒入刷了少量油的模具中

5、蒸锅上烧水，开锅上，大火蒸35分钟摆布出锅

小窍门

1、出锅后，不在急着脱模，等放凉后再脱

2、发酵好后，加少量泡打粉，口感更好

3、此配方制作出来的发糕甜味无比淡，喜好吃甜的，发起增添糖的量

松软香甜--红米发糕

质料

红米粉160ml(可以买红米用搅拌机打成粉)，面粉160ml，水150ml，糖40ml，酵母粉1g

做法

把米粉面粉以及糖都倒盆里拌匀，把酵母粉用水化开.

酵母液倒入粉中，再把水都倒进来搅匀，多搅一下子，让粉把水吃透，然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少许水加热到不烫手的温度便可).

等发酵到两倍大时(大概二三个小时)，再搅拌一下，如许会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中心电饭煲不温了，可以用保温档再加热一下，细致不要过久，把酵母都烫死了.

再发到两倍大的时间(大概二小时，可以发得久点)，蒸格上垫打湿抹油的纱布，将米面糊倒入撒少量红枣葡萄干枸杞核桃之类的工具.盖盖大火蒸40-50分钟便可.

小窍门

红米又叫血糯米,红糯米,是补血佳品.

还可以把红米换成紫米,小米等,紫米发糕的水量应该更多一点,200ML之内应该都没有题目.