沛县冷面的做法 由果蔬网提供, 葱白、大蒜、冷面、香菜

做汤的质料：大骨汤、牛肉(羊肉)汤、盐、醋、熬汤的香料

做法一

将洗净的整块排骨血配上葱、蒜在滚水中煮到可用铁叉子插入时，把肉块捞出(肉块可以稍后加在冷面里)

切葱白、香菜、荞麦面条(冷面)在水中泡软(这个要是是冷水泡，必要的时间有点长)

熬制大骨血汤(牛肉、羊肉、排骨汤都可以，看小我私家口胃)

筹备好面码儿以及面汤后，把冷面放入滚水中煮熟，面条煮到筋道。将面条捞出后尽快过一下冷水，捞出控去水份。

将控过水的冷面盛到碗里，面条上放上切好的牛肉片，再划一雅观地摆上肉丝大概肉块另有香菜。在碗里轻轻注入面汤，细致维持总体形状，然后上桌。

做法二

沛县冷面主料：牛肉(排骨血或者腱子肉)、葱白、大蒜、冷面、香菜

沛县冷面质料

做汤的质料：大骨汤、牛肉(羊肉)汤、盐、醋、熬汤的香料

将洗净的整块排骨血配上葱、蒜在滚水中煮到可用铁叉子插入时，把肉块捞出(肉块可以稍后加在冷面里)

切葱白、香菜、荞麦面条(冷面)在水中泡软(这个要是是冷水泡，必要的时间有点长)

熬制大骨血汤(牛肉、羊肉、排骨汤都可以，看小我私家口胃)

筹备好面码儿以及面汤后，把冷面放入滚水中煮熟，面条煮到筋道。将面条捞出后尽快过一下冷水，捞出控去水份。

将控过水的冷面盛到碗里，面条上放上切好的牛肉片，再划一雅观地摆上肉丝大概肉块另有香菜。在碗里轻轻注入面汤，细致维持总体形状，然后上桌。

沛县冷面是用纯天然精巧小麦粉加工而成，不含任何添加剂，养分富厚，香辣爽口，柔软筋道，回味无穷，深受宽大消费者喜好。