米里面长飞虫还能吃吗 由果蔬网提供, 砻谷、碾米、制品整顿等工序后制成的制品。

稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米养分以及90%以上的人体所须的营养元素，是南边人民的重要食物。

大米中含碳水化合物75%摆布，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有富厚的B族维生素等。

大米中的碳水化合物重要是淀粉，所含的蛋白质重要是米谷蛋白，其次是米胶卵白以及球蛋白，其蛋白质的生物价以及氨基酸的组成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。