烤面筋是陌头无比火的小吃，烤面筋是面筋通过炭烤的方法来制作而成，味道外焦里嫩，口感无比好，而制作烤面筋必要用到酱料，差别的酱料可以出现面筋差别的口感，一样平常环境下可以用辣椒粉以及孜然葱姜加之白芝麻浇上热过的食用油便可，也可以依据小我私家口胃参加一些其他调味料。

酱香烤面筋的酱料配方是什么?

酱料配方

原料：

1、红辣椒粉2两(磨的很细的粉末)

2、色拉油2两

3、葱2两(切成段)

4、姜2两(切成片)

5、白芝麻1两

6、八角1两

7、花椒1两

8、紫草1两

9、丁香1两(磨的很细的粉末)

10、肉蔻1两(磨的很细的粉末)

制作方法

1、将豆油烧到差不多八成熟

2、油热之后往油中放入葱、姜、八角、花椒、紫草，在油里炒香、炸糊后捞出抛弃。

3、将火熄灭，比及油不是太热时(约莫6成热)，先放入几粒白芝麻，要是芝麻没有变糊，这时将白芝麻、红辣椒细沫、丁香粉、肉蔻粉放入油中搅拌炸香。

4、将炸好后的辣椒油，倒入容器中;到此泡酱制作完成。

注：紫草是用来提色的，便是让加了辣椒的油更红，详细您想要的油的赤色悬殊，本身定添加量。

怎么烤!

设备：烧烤架、木炭

烤制方法：

1、将面筋串好，在酱料中浸泡3分钟摆布，拿出来把油控干;

2、把控干油的面筋串放到烤炉上烤2分钟，而且要不停的翻动;

3、开始刷酱料，再烤1分钟;

4、再洒一层辣椒粉烤30秒，必要不停翻动，烤好拿出，鲜味的烤面筋就完成了。