说到苦瓜以及牛肉，各人都并不生疏，并且牛肉中含有许多的微量元素以及蛋白质。可以资助身材进步免疫力也可以增进蛋白质，新陈代谢与合成。而苦瓜还可以或许增进也是消炎退热，另有肯定的防癌抗癌的效用。在日常生活中苦瓜牛肉汤应该是一个对比常见的饮食之一，然而详细的做法却很少有人晓得，下面咱们就细致先容一下苦瓜牛肉汤的做法。

质料

牛肉250克，苦瓜500克，清汤1000克，姜片4片，盐、香油适量。

做法

1)起首要将苦瓜去籽、洗净再剖成两半，在开水锅中略烫，捞出后放入冷水中浸泡，切片，沥干水份;

(2)将牛肉洗净，沥干水后，切成薄片待用;

(3)在锅中加清汤烧开，下姜片，盐调味，下苦瓜片、牛肉片煮熟便可起锅，滴入香油便可。

(4)牛肉以及苦瓜片要切得巨细同等，牛肉可切患上薄一点;

(5)煮牛肉时要做到刚熟便可，不然肉老了，口感欠好。　　效用：该汤鲜味，可以淘汰体内油脂蕴蓄，还能调治肠胃，连续喝上一个月有显着的减肥瘦身结果。

怎样挑拣苦瓜:要挑纹路密的，如许的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是果断瓜优劣的特性。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈丰满，表现瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄。而苦瓜以翠绿色为佳，要是开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了。

煲汤尤其提醒

1.牛肉要汆尽血水。

2.炖牛肉要用小火，并将汤一次掺足。

3.苦瓜也可先用开水氽一水，去掉过剩苦味。

4.酱油不克不及多，汤以浅茶色为好。火腿不宜久炖.

以上的内容先容便是针对苦瓜牛肉汤的做法的细致内容，盼望各人相识之后对于苦瓜牛肉汤有肯定的相识。制作苦瓜牛肉汤的时间牛肉以及苦瓜都要切成巨细同等的片,牛肉也可以切的轻微偏薄一些,如许的环境牛肉不止不会尤其的老并且口感也尤其的好。