栗子是坚果吗 由果蔬网提供, 榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物到达77%，与粮谷类的75%至关;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。

板栗的碳水化合物有40%由淀粉构成，实际上，板栗的淀粉含量是马铃薯的2倍。奇怪板栗富含维生素C以及钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁以及维生素B1;每一100克奇怪板栗中，水份占52%，另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁以及磷;每一100克煮熟的板栗中，水份占68.2%，另含蛋白质2克、碳水化合物28克。

但某些方面板栗的养分更高于食粮。栗子的维生素B1、B2含量富厚，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每一100克还含有24毫克维生素C，这是食粮所不克不及相比的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C富厚的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尽管达不到榛子、瓜子那末高的含量，但依然比苹果、梨等平凡生果高得多，尤为是含钾凸起，比号称富含钾的苹果还高4倍。

栗子的养分保健代价尽管很高，但也必要食用患上法栗子不克不及一次大量吃，吃多了容易胀肚，天天只需吃6至7粒，坚持下去就能到达很好的滋补结果。