怎样自制油面筋 由果蔬网提供, 沉淀，便是小麦淀粉，其副产品便是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会敏捷膨胀变大，成为极具特色的油面筋。

备料

面粉(300g)，水适量，油500g。

步骤

1.面粉加水揉成面团，放盆内醒一个小时。

2.醒好的面团放在盛水的盆内，逐步洗面团，（洗面筋便是用手在水里吧面团重复的揉搓）。

3.重复换频频水，洗出的面水不要倒掉，还可以做凉皮。

4.直到把洗面筋的水洗成净水为止。

5.洗好的面筋。

6.把面筋撕成小一点。

7.油锅烧热，逐步下入面筋块。

8.炸至面筋整个变大。

9.捞出。

10.油温再次升高复炸一遍，炸至金黄色捞出便可。

注意事项

炸面筋的时间要逐步的把面筋放入锅内，由于面筋有水份，逐步的防备热油外溅到手上。