辣根的药用价值 由果蔬网提供, 钙、磷、钴、锌等矿物质。药用内服作兴奋剂，外用引赤;辣根拥有利尿、愉快神经的效用。

辣根叶含葡萄糖异硫氰酸酯(glucosinolate)，此中重要身分为葡萄糖异硫氰酸烯丙酯(allylglucosinolate)，又称黑芥子甙(sinigrin)，还含少许的葡萄糖异硫氰酸苯酯(benzylglu-cosinolate)等。全植物含挥发油及芥子油。种子含脂肪油以及生物碱。

食用代价：根有辛辣味，作调味品或者食用;植株可作饲料。

以上便是对于辣根的药用价值细致先容，这类食品利用上也是对比遍及，并且它作为调料的话，在制作好菜的时间放入，会使得菜的口感无比奇特，并且它含有的铁、钙、磷也是人体所必要的，因而它对于进步人体各方面，都是有着很好的结果。