圆白菜腌制泡菜的做法是什么 由果蔬网提供, 红萝卜、蒜头适量、辣椒、白糖、白醋、盐巴

做法

1.卷心菜先不洗，撤除外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。

2.菜梗最好吃，千万别抛弃，用刀子将其削薄便可。

3.处置惩罚好之后，整个放到盆子大概塑胶袋里，约八分满，再将红萝卜去皮刨丝，一并放进去。

4.洒上盐巴，加紧袋口摇晃，让盐巴匀称，安排5分钟后再摇晃一次。若是盆子，就用手拌匀便可。

5.冬天的蔬菜口感好，约盐渍20到30分钟;炎天蔬菜较硬，至少要盐渍1小时让卷心菜出水，盐巴用量会影响出水时间，因而也别腌过久，叶菜会软烂还会太咸。

6.盐渍好的卷心菜用冷开水洗濯洁净，只管即便挤干水份。

7.用冷开水洗濯蒜头与辣椒，再将它们与白糖、白醋一块儿放入罐子，加冷开水至罐子的13，把糖搅拌匀称，试一下味道，必需酸一点甜一点。

8.将洗濯洁净的卷心菜塞入罐子里，糖醋水必需淹过卷心菜。盖上盖子，放入冰箱半天以上，便可食用。

9.食用时，用干燥用具艳服适量的量，再拌入少量香油会越发适口。