从烹调方面来讲，铁板是一种无比不错的烹调要领，也就是说应用铁板这个东西，可以做出无比多的美食，最常见也是最传统的便是铁板烧了，别的铁板鱿鱼也是无比好吃的食品。固然了，铁板照旧可以用来炒面的，只不过许多地域并没有如许的风韵美食。那末，铁板炒面的做法是甚么?

所需食材

油面200公克，素火腿丁60公克，蕃茄2个，蘑菇片100公克，青椒丁10公克，黄甜椒丁10公克，植物性奶油1大匙，素高汤200㏄，蕃茄酱1大匙，OK酱12大匙，盐13小匙，细砂糖2小匙，太白粉1小匙，水2小匙。

制作方法

1.茄氽烫后去皮并切成小丁。

2.味料C调匀成太白粉水备用。

3.奶油放入锅中以小火烧至熔化，转中火，参加素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒数下，再参加调味料B以大火煮至滚，参加青椒丁及黄甜椒丁略炒，并以太白粉水勾芡，即为蕃茄蘑菇酱。

4.铁板洗净、擦干，置于炉火上烧热，将手掌置于铁板上方约5公分，当感触发热时便可将铁板移到木垫上，放上油面，淋上作法2的蕃茄蘑菇酱拌匀便可。

食用须知

面条的重要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改进血虚、加强免疫力、均衡养分吸取等效用。

做法二

一、食材：

油面200公克，素火腿丁60公克，蕃茄2个，蘑菇片100公克，青椒丁10公克，黄甜椒丁10公克，植物性奶油1大匙，素高汤200㏄，蕃茄酱1大匙，OK酱12大匙，盐13小匙，细砂糖2小匙，太白粉1小匙，水2小匙。

二、步调：

1.茄汆烫后去皮并切成小丁。

2.味料C调匀成太白粉水备用。

3.奶油放入锅中以小火烧至熔化，转中火，参加素火腿丁、蕃茄丁及蘑菇片快炒数下，再参加调味料B以大火煮至滚，参加青椒丁及黄甜椒丁略炒，并以太白粉水勾芡，即为蕃茄蘑菇酱。

4.铁板洗净、擦干，置于炉火上烧热，将手掌置于铁板上方约5公分，当感触发热时便可将铁板移到木垫上，放上油面，淋上作法2的蕃茄蘑菇酱拌匀便可。