怎样保留速冻食品的营养 由果蔬网提供, 脂肪的氧化、细菌的滋长速率都会越慢，养分以及宁静相对于对比有包管。但超市的冰柜每每是洞开的，温度不会不停维持在零下18摄氏度。别的，运输历程中温度也很难恒定。因而速冻食物的养分大概在保质期内就严峻流失了，偶然乃至会变质。

因而，要想留住速冻食物的养分，挑拣以及生存都有本领：

起首，要选保质期、生产日期清楚的，离生产日期越近的越好。包装袋内冰晶许多，食品粘连大概破坏的不选。

其次，最佳在邻近生产日期的1个月内食用。一是因为家中冰箱制冷温度不敷低;二是因为冰箱时常开关，温度不稳固，会使病菌孳生增多。

温馨提醒，专家表现说要是已经解冻的食品最佳不要举行冷冻以避免损坏更多的营养物质。