牛肉土豆汤的做法 由果蔬网提供, 脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等身分。洋芋含大量淀粉、蛋白质以及胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍.而脂肪、胆固醇含量则低患上多。洋芋配牛肉是无比科学的食物。

1.牛肉用滚水永去血水洗净，切成小方块;洋芋削皮切滚刀块。

2.锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜重复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少量糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放洋芋烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少量香菜。

要点

1.牛肉下油锅前不消焯水，不然不嫩;牛腿肉只要洗净，血沫不多，并且腌制后的汁已经滗去，油煎后又沥过油，炖烧时还撇过浮末，因而不消耽心牛肉会腥气大概汤里会许多血沫;

2.腌制牛肉块时，酱油要略多一些，不然第一是牛肉颜色不悦目，第二是不易进味被炖后味道更是寡淡了，万万不要到了厥后再往汤里加酱油。

3.茴香、桂皮肯定要加，一方面增香另一方面制止汤油腻(由于是炎天)。葱白段不克不及用葱绿结取代，不然第一味道不敷第二会使汤污浊。干红辣椒可以依据小我私家口胃抉择是否参加，我的履历是加一两个基础不会辣反而有一股别样的香。茶叶包最佳要加，一方面使牛肉嫩另一方面使汤很洁净，然而茶叶肯定要泡过的。大蒜以及姜块都要拍一下再放入。

4.洋芋由于是块以是要用少许盐略腌，并且腌制以前要洗去土豆块外貌的淀粉，以避免影响口感以及汤色。

在上面的文章内里咱们先容了甚么是洋芋，咱们晓得洋芋是常见的一种蔬菜，时常吃洋芋可以进步咱们人体的抗病本领，上文咱们应用了洋芋搭配上牛肉一起来煮汤，制作出牛肉洋芋汤来。