牛肉炖海带的做法 由果蔬网提供, 牛肉买回来洗净，切成大块，用净水浸泡（炖牛肉要选择牛腩如许有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一样平常会泡一个小时以上，中心最佳换两三次水，把浸泡出的血水实时倒掉。

2、筹备调料：葱、姜、蒜、山查、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。

3、沙锅放净水，冷水时就放入牛肉及调味盒以及料酒，大火煮开（热水下锅牛肉外貌敏捷收紧，无益于煮出血渍脏物。无比首要的一点：炖牛肉肯定不克不及焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴）。

4、大火煮开后，撇去浮沫。（一旦水滚就立刻开始撇浮沫，要是等水滚患上时间长了，浮沫也凝集飘散了，再想撇洁净就不容易了，不但影响汤味以及汤的清亮度，还会影响牛肉的味道。）

5、浮沫捞患上差不多后，放入泡发洗洁净切丝的海带再次煮开，然后转小火慢炖。炖制的时间至少两小时。

海带的营养价值

海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

海带同时拥有肯定的药用价值。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质富厚，钻研发明，海带拥有降血脂、降血糖、调治免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒以及抗氧化等多种生物功效。

牛肉的营养价值

牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增添的维生素B6就越多。牛肉含有充足的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢以及合成，从而有助于告急训练后身材的规复。

牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何别的食物都高，这使它对于增长肌肉、加强气力尤其有用。在举行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有用增补三磷酸腺苷，从而使训练能对峙患上更久。