要是各人购置毛尖这种茶叶的话，就会喜好购置信阳毛尖。由于信阳这个处所，非常适合毛尖的生长，并且信阳毛尖的口感相对于于其他地域的毛尖，也越发的爽口。然而在市场上，满盈着大量的信阳毛尖，许多的朋侪并不知道哪些产物是真正的信阳毛尖。那末，信阳毛尖怎么区分优劣呢？

细看干茶

“细、圆、紧、直、多白毫”是信阳毛尖的显著特点，新苗或者一芽一叶确定比粗老大叶制成的制品要“细、圆、紧、直”患上多了。

银绿翠润，是信阳毛尖茶色的特征。信阳毛尖的茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特征，都是在揉捻工序的熟锅这一步调中形成的，经由这个步调的信阳毛尖才会维持着银绿翠润，只有高水准的加工工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。

看信阳毛尖的干茶此外必要做的便是闻干茶香，光彩“银绿翠润”的信阳毛尖一般而言一定香气怡人。而要是信阳毛尖的干茶中有一些杂味，如青臭味，很大概是在制作工艺出了题目。比方，信阳毛尖的鲜叶不经摊放直接加工大概达成水平偏轻致使达成不透，容易带有青臭味。

搓捻干茶。

捻干茶这一步便是食指、拇指使劲搓捻信阳毛尖的干茶，果断信阳毛尖茶叶的干燥水平，含水量过高过低等等。

信阳毛尖的最佳含水量应该在6.5%摆布。含水量过高，茶叶内部容易产生迟缓的氧化反映，加快茶叶陈化老化，品格降落快，严峻的还大概霉变、滋长细菌。

信阳毛尖的含水量过低也有一些毛病，运输历程中，条索容易折断，白毫容易脱落，茶叶易形成大量碎末。

含水量适量的信阳毛尖，用手指使劲搓捻，应该是有部门破坏，亦有部门捻断的条索。要是搓捻之后，仅有少许破坏乃至没有破坏，阐明信阳毛尖的含水量过高；搓捻之后整个粉状，阐明信阳毛尖的含水量过低。