在我国的中部地域，譬如在河南省，胡辣汤是无比盛行的一道菜品，只做这道汤必要筹备许多食材，譬如必要牛肉以及骨头汤，此外会参加多种蔬菜，譬如黄花菜以及木耳，然后要参加很多种调料，譬如胡椒以及辣椒便是必不可少的，这道汤拥有很好的开胃作用，下面细致先容做胡辣汤必要的菜。

胡辣汤放什么菜？

胡辣汤，中原着名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇以及漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤着名。

胡辣汤的重要制作质料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早饭中常见的传统汤类名吃。

制作方法

质料

胡辣汤料40克

胡椒20克

辣椒10克

熟羊（牛）肉400克

羊骨高汤3kg

面筋1.5kg

面粉300克粉条100克

加粉芡

调料

葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

制作历程

1、在锅中放入适量水参加高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

3、起锅盛汤，依据小我私家口胃放入适量香油、醋。

制作方法二

食材

主料

猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g

辅料

鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g

做法步调

1.木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。

2.酥肉切小块待用。

3.葱姜切丝。

4.锅子放水，参加一勺鸡油。

5.锅里参加葱姜丝烧开。

6.参加瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。

7.筹备胡辣汤粉一包。

8.取一个碗用少量净水将胡椒粉调匀。

9.将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。

10.参加酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味便可开吃。