我之前会农村参加了一场宴席，当时有一道菜叫做烩菜，里头有很多蔬菜，还有肉片，特别好吃，现在我也想自己做。请问烩菜怎么做啊？

在农村烩菜的做法就是食材包括带皮的肥肉片，粉条、冻豆腐、葱花、姜片、大料、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、香油。先把锅里面放油，然后等到油热之后放入葱花和姜片炝锅，除了香味之后先放入肉片煸炒，之后放一些料酒，再放入一些水，加入酱油、盐、胡椒粉，等到水开之后放入粉料，最后放冻豆腐，炖入味了在放点味精，出锅以前别忘记淋几滴香油。