羊肉炖汤哪个部位最好 由果蔬网提供, 身体健康、体质祥和的人均可食用。

2、肾虚患者以及脾胃虚寒的患者可适量食用。

3、适宜产后血虚、白内障、青光眼等症状患者的人群食用。

羊肉甚么部位适宜炖汤

推荐羊排骨和羊大腿。

羊肉总体质地都对比细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀较适宜短期烹饪的菜肴，如爆炒、烧、涮等。炖汤的话，羊排骨适宜用来煲汤。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦联合，质地松软。

另有，羊腿肉适宜长期煨炖。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道。相宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头。

煮羊肉放什么药材好

羊肉+黄芪：黄芪羊肉汤

食材：羊肉150克，切成小块，与黄芪6克，生姜5片，葱白10克，八角5克

做法：将食材加到凉水锅中，大火煮沸后去浮沫，转成中小火炖至羊肉熟烂，参加少量食盐便可。

效用：温阳补气、健脾补肾。相宜畏寒肢冷、四肢乏力、少气懒言、腰膝酸软者食用。

羊肉+肉苁蓉：苁蓉羊肉汤

食材：羊肉200g，中药材肉苁蓉、续断各12g，料包、生姜以及食盐适量

做法：羊肉洗净、切块，入锅内与绿豆十数粒(约5g)大概几片萝卜加水煮，暂不放调料，煮沸15分钟，将绿豆或者萝卜以及水一块儿倒掉，膻味即除;锅内再加净水、肉苁蓉、续断以及调料;小火煨至羊肉烂熟，加盐调味便可。

效用：滋肾阴，壮肾阳。实用于便秘、手脚冰凉，男性阳痿、早泄，女性月经不调、宫寒等食用。

羊肉+枸杞：枸杞羊肉汤

食材：羊肉150克、枸杞20克、姜末5克、少量八角、葱、蒜、盐等。

做法：羊肉洗净，切成巨细匀称的丁，先放如滚水中汆出血水，捞出后与洗净的枸杞、切好的姜末及八角一同入开水锅中，大火煮开后，转成小火慢炖，羊肉快熟时参加葱、蒜、盐等调料，连续炖至羊肉熟烂便可。

效用：明目固精、强筋补肾的效用。相宜年迈目眩、视物不清、目赤肿痛、筋骨枢纽关头屈伸倒霉者食用。