云耳的做法 由果蔬网提供, 白木耳、光木耳。野生又可以人工扶植，种子实体耳状、叶状或杯状、薄、边沿波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米摆布，以侧生的短柄或者狭细的附着部固着于基质上。光彩黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，潮湿时半透明，干燥时紧缩变为脆硬的角质类似革质。味道鲜美，可素可荤，养分富厚。木耳味甘，性平，能益气强生，有活血效能，并可防治缺铁性血虚等，拥有许多药用效用。可养血驻颜，使人肌肤红润，容光焕发，同时对于高血压患者也有肯定资助。

1.将黑木耳泡发好，洗洁净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了.

2.将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片

3.将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再参加熟的白芝麻，参加2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌匀称。

养分效用

1、黑木耳含有对于人体有利的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物资，这是一种自然的滋补剂，以及黑木耳中富厚的纤维素配合作用，能增进胃肠蠕动而防备便秘，有利于体内大便中有毒有害物质实时肃清以及排挤，还可促使肠道脂肪食品的分泌，淘汰食品中脂肪的吸取，从而起到防备肥胖以及减肥作用。

2、黑木耳另有抗脂质过氧化的作用，令人祛病延年。