长期喝粥好吗 由果蔬网提供, 蛋白质、脂肪等斲丧增添，发烧出汗还会排挤更多的电解质。

此时如仅进食白粥、青菜，一方面蛋白质、脂肪类增补不敷，抵抗力降落，无法抵抗病毒，容易使病情加剧或者拖延。而饮食太过平淡，电解质摄入不敷，尤其是血钾低，人会觉得疲乏。故伤风时需增补养分，斟酌此时食欲不佳，可选择易消化且养分富厚的食品，瘦肉粥、鱼粥等是不错的选择。

为了制止杂乱，此文讨论只针对白米粥，即用平凡大米煮制，不添加其他质料，如豆类、肉类、京彩、中药材等。分外添加这些质料的粥，也许有其他好处，但这些好处只与分外添加的质料有关(如瘦肉养分富厚，中药材有滋补作用等)，而与白米无关。

误区：煮粥时间越长营养价值越高

经由精致加工的白米，其自身的营养价值不高，重要提供大量淀粉(75%)，少许蛋白质(8%)，以及一些B族维生素。长期加热煮制成粥的历程，对于淀粉、蛋白质以及矿物质影响不大，但对于B族维生素则有所损坏。煮制时间越长，B族维生素损坏越多。

以是，越是煮患上精致适口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。要是在煮粥历程中再参加碱，则B族维生素将损坏殆尽。因而，与白米饭或者白馒头相比，白米粥的营养价值更低。