冬瓜含有富厚的蛋白质、维生素以及多种矿物质元素。冬瓜中所含的维生素异抗坏血酸、核黄酸、硫胺素以及尼克酸含量最高，冬瓜之所以拥有很好的防治癌症的作用，是因为冬瓜尤为是其瓜子中含有富厚的维生素B1。冬瓜中还含有钾、钠、钙等八种矿物质，并且钾高于钠含量。

是一种非常典范的高钾低钠类的蔬菜，这个特征就抉择了冬瓜无比适于必要进食低钠盐食品的高血压、肾脏病以及浮肿病患者食用。八种矿物质中的硒元素拥有很强的抗癌的作用。冬瓜还含有多种人体所必须的氨基酸，尤为是谷氨酸以及天门冬氨酸的含量很高。冬瓜不含脂肪。

冬瓜中所含的膳食纤维高达1%摆布，冬瓜不但富含多种营养成分，并且这些营养物质的布局搭配无比公道，是无比有益于康健的优质食品。冬瓜以及薏米可以做成冬瓜薏米汤，冬瓜以及薏米搭配在一块儿，能起到无比好的美容养颜以及消暑降温的效用并且照旧很好的减肥食物之一。

薏米的营养价值无比的高，被称为“天下禾本科植物之王”。薏米非常容易消化，既可以作为主食来吃，还可以做粥做汤，大概夏日以及冬瓜一块儿煮汤，无比的清热利湿。薏米对付产妇、老年人、儿童以及病后术后恢复期的患者是无比好的食疗食物。薏米药性无比暖和，便可。

滋补又可治病。薏米中医治疾病的有效成分重要是薏苡仁酯，拥有很强的抗癌作用，是一种抗癌剂，可以或许有用地克制艾氏腹水癌细胞，可用于医治胃癌及子宫颈癌。薏米的根中含有大量的薏米醇，除了拥有抗癌防癌的作用之外，另有很好的降压、利尿、解热以及驱蛔虫的作用。