乌鲁木齐手抓饭 由果蔬网提供, 胡萝卜、洋葱、大米、山查、葡萄干、花椒、孜然粉、食用油。

制作步骤

1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或者丝，洋葱切丁。

2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一块儿翻炒。

3、倒水没过羊肉煮约莫十分钟。

4、把全部炒好的菜，肉，汤以及葡萄干，整个倒入电饭锅，把泡好的米饭匀称撒在上面一层，1：2比例为好，开始焖20分钟。

5、打开后，菜，肉，米饭拌匀便可食用

方法二

食材准备

羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米。

制作步骤

1、羊肉跟胡萝卜都切成条或者块，大米放在水里泡半个小时。

2、炒锅里放油，多放点，然后把羊肉直接放进去煸炒。直到把羊肉内里的水整个都煸干了就好，这时就可以加盐以及孜然了。

3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去，同时加盐调味，把胡萝卜条炒软了，就OK了。末了把菜以及肉汤直接倒进电饭锅。

4、大米泡好了就可以末了直接均匀笼罩在羊肉以及菜上面，应用内里的汤水直接焖饭，时间到打开搅拌匀称后，便可食用。

5、饭做的时间水放几多很首要，大米跟水的比例约莫是1：2，如许做出来的饭是一粒一粒油光光的。