牛油果有点生可以吃吗 由果蔬网提供, 大陆广东、福建、云南等地引进种植。果实为一种营养价值很高的生果，含多种维生素、富厚的脂肪以及蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作水果食用外也可作菜肴以及罐头;果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药以及化装工业用。

牛油果可以生吃，也可入菜，咸甜咸宜，食用方法多样。食用上以牛油果牛奶为最常见，也可以做沙拉及果酱质料;此外，最简朴的服法是直接淋点蜂蜜或者果糖，以汤匙挖取食用，或者切片沾蒜蓉酱油，风韵甚佳，有生鱼片的口感，在中美洲多制成沾酱食用，牛油果玉翅羹、牛油果虾仁、油梨肉丝等，都是美味可口的好菜。

小贴士：

牛油果果肉养分富厚，每一100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能生果，营养价值与奶油至关，并富含各种维生素、矿物质、康健脂肪以及植物化学物质。果仁含油量8%～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以恒久生存。常对电脑的白领应多吃油梨：此中富含的维生素A、E