肥牛是经由排酸处置惩罚过的一种牛肉片，它的种类有许多，营养价值也无比高。肥牛片无比鲜味，食用利便，并且做法无比多，是一种各人都喜好的食品。肥牛可以炒，涮，煲汤等，与许多食材搭配在一块儿都是非常适合的。喜好肥牛的朋侪们可以施展本身的想象力，把喜好的种种食材一块儿炒。

麻辣银芽烫肥牛

质料：

肥牛一盒，银芽多少，麻辣烫底料一块。

做法：

1、先烧开一小锅水，将底料煮化，然后安排一下子，使内里的质料轻微沉淀。

2、逐步地把汤篦到碗里，把锅底剩下的调料渣倒掉。如许做的目标是为免吃银芽的时间一口吃到很多多少料渣哈，固然也无须把汤搞患上很洁净，轻微滤一下就好了。

3、热锅放油炒银芽，炒至软身的时间把适才滤出的麻辣汤倒入，煮滚后再参加肥牛，再一滚就可以了，不要煮患上太老。基本上调包的味道已经很足，不消再怎么调味了。

金菇肥牛卷

主料：肥牛片

辅料：金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜。

调料：蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。

做法：

1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉;

2、用肥牛片包裹金针菇以及青红椒丝卷起来;

3、绍酒、酱油以及盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟;

4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用;

5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上;

6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，便可。

葱爆肥牛

质料：

肥牛片、大葱(量要多些)、干辣椒、酱油、料酒、香油。

做法：

1、锅中油热后，下掰成段的干辣椒段，炒香后，下肥牛片。

2、肉片炒变色，倒入切成段的大葱。

3、炒匀后，倒入酱油、料酒。

4、再翻炒半晌便可，滴少量香油，依据口胃加盐调味。

5、肉片无比薄，很容易熟。大葱多一些，味道会更好。

酒香肥牛饭

质料：

洋葱、牛肉、生抽、老抽、黑胡椒粉、梅子酒、冰糖、适量、盐、西兰花。

做法：

1、下面剖析，先切洋葱，做油爆香洋葱，可以多炒一会炒出葱油;

2、然后放牛肉，生抽，老抽，一会炒一会，牛肉变色后加少许水，黑胡椒，4勺梅子酒，冰糖适量，盐，小火10分钟;