芋头，口感金饰，绵甜香糯，营养价值近似于洋芋，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食品。芋头农药残留险些为零，是绝对的无公害蔬菜。芋头是咱们秋天摄生保健食品的不错选择。

中医以为，芋头有补肝、补肾的作用，时常食用可强壮器官。尤其是芋头粘液中所含有的黏卵白，对于衰弱的肝脏及肾脏有强壮的结果，能加强人体的免疫功效，也可防备老化;并且，黏卵白另有刺激唾液腺的作用，不但有助消化，还能活化肠胃功效，防备便秘。

芋头可解皮肤痒。取毛芋头2—3个，洗濯洁净，不去皮，不割断。猪排骨100—150克，洗濯洁净后，在锅里加少量盐炒半熟，连同毛芋头放入锅中炖煮至猪排骨熟透，然后再放入15枚大枣煮熟。不吃毛芋头，只吃猪排骨喝汤。

这款汤重要是因为芋头拥有健脾、利湿、解毒、消痒的效用，可以或许公道运送营养物质，使皮肤滋润，同时进步机体的免疫力。大枣拥有健脾、益气、补血的效用，可以或许使血脉通畅，增添皮肤的养分。排骨汤可以或许滋阴润燥，骨头中的骨胶原对于养分皮肤也有肯定的效用。

芋头的粘液对于皮肤黏膜有较强的刺激作用，能引起手部皮肤发痒，在火上烤一下就可缓解。因而，提示市民细致，剥洗芋头时最佳戴上手套。