干海蛎子的做法有哪些 由果蔬网提供, 自然牡蛎汤

1．鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。

2．紫菜洗濯放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。

3．掏出参加精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。

二、紫薇花牡蛎火腿汤

质料

紫薇花4朵，牡蛎肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。

制作方法

1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗洁净，沥干水份，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。

2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口胃，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。

三、牡蛎鲫鱼汤

质料:牡蛎粉12克鲫鱼200克豆腐200克绍酒10克姜、葱各5克鸡汤500毫升酱油10克青菜叶100克

制作:

（1）把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。

（2）把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，参加鸡汤，放入姜、葱以及牡蛎粉，烧沸，参加豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。

四、鲤鱼牡蛎肉冬瓜

鲤鱼1条（约500克，去肠杂、腮），冬瓜500克洗净切小块，牡蛎肉50克（洗净），葱白7茎洗净切段加适量盐同煮汤食。