馒头是一种养分富厚的主食，馒头的营养价值是对比高的，它除了含有碳水化合物之外，另有蛋白质以及维生素以及矿物质，对于人体有很好的保健的作用，此外馒头对于肠胃的调治也是对比有益处的，它以及米饭相比更有助于肠胃的吸取以及消化，对付脾胃衰弱的人来讲更有养胃的结果。

馒头蛋白质含量

每一1千克干酵母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或者2.5千克猪肉的蛋白质含量。因而，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要超过跨过3～4倍，蛋白质增添近2倍。

馒头的做法步骤

质料：面粉、白砂糖、酵母、水。

1、我用的新良面点粉一包500克，可以用平凡面粉做。

2、水的总量节制在250g这大概是你所下面粉的50%，先少量温水。

3、必要放入5克的酵母。

4、倒入温水里熔化，让酵母好发酵。

5、白糖80克就够了，我倒超了一点点欠好铺张。要是要甜一点味道好点大概要130克倒入此外份量的水熔化白糖。

6、面粉倒下中心挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌。

7、再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉对比好揉。

8、然后发酵1.5倍大。

9、拿出来排去气体，揉以及揉到没有气泡。

10、将面匀称分成9到10份。

11、揉搓成团成圆，放阁下醒面20分钟(底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行)

12、冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟。

13、馒头构造照旧过的去，不加泡打粉康健。