熟羊肉怎么做汤 由果蔬网提供, 归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

⑴羊肉去皮，肃清肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪整个入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，便可食用。

做法要点

⒈熬汤时间，肯定要维持滚沸状况，不然熬出的肉汤平淡不乳白

⒉熬制时间，要加入适量的羊板油，而且熬烂熬化，汤汁会越发香浓

营养价值

汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块

调配料：料酒12大匙胡椒粉少量精盐2小匙白糖12小匙味精1小匙

制作历程：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入净水，放入蒸锅蒸2小时拿出便可。

羊肉汤光彩光明，呈乳白色;汤质幽美，养分富厚;不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹(或者冬瓜片)等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

冬天喝羊肉汤搭配哪些食材

羊肉以及白萝卜是绝配,重要是因为,如许不但可办理吃羊肉易上火的题目,更首要的是还能养分互补。由于白萝卜味甘性凉,有清冷、解毒、去火的效用。同时,其富含的芥子油以及膳食纤维,可增进消化、加速胃肠蠕动。羊肉不易消化,肠胃欠好的人更应配上白萝卜。别的,白萝卜富含维C,常吃可维持皮肤精致红润、防备肌肤老化。

羊肉配胡萝卜也是黄金搭档,效用重在养肝明目。胡萝卜含有大量β胡萝卜素,在人体中转化成维A,可起到保护视力的作用,防备干眼症。β胡萝卜素只有溶解在油脂中才气被人体吸取。把胡萝卜与羊肉一块儿烹饪,动物油脂会进步人体对于β胡萝卜素的吸收率。

羊肉性热,吃多了会上火,应搭配一些凉性以及甘平性的蔬菜,能起到清冷、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一样平常有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。