咖啡粉对于身材的皮肤有益处，咖啡可以增进代谢性能，灵敏消化器官，对于便秘有很大效用，而利用咖啡粉另有减肥的作用。对付含咖啡因的咖啡，可以或许刺激胆囊紧缩，并淘汰胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。咖啡中有肯定的营养成分，咖啡中的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。而且有游离的脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。不但茶有解酒的功效，咖啡也有。酒后喝咖啡，将使由酒精变化而来的乙醛快速氧化，分解成水合二氧化碳清除体外。咖啡还可以防备胆结石。

养分学界确信，咖啡粉含有大量反式脂肪酸，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更伤害，由于饱和脂肪酸仅仅升高血脂，却并不低落有利的高密度脂蛋白胆固醇。一些最新钻研开端评释，反式脂肪酸还大概增添乳腺癌以及糖尿病的发病率，并有大概影响儿童生长发育以及神经系统康健。妊妇对付咖啡因的代谢慢，咖啡因停顿在体内的时间会延伸，腹中的胎儿也要到八九个月的时间，才气通过新陈代谢，肃清血液中的咖啡因。小孩肝、肾的发育不完整，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半衰期会延伸，这两类人制止饮用咖啡粉。